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D計画実行 報告書 材料（資料提供：羽魚さん）  グラニュー糖：１５０グラム 水：６０グラム 水あめ：５０グラム 粉ゼラチン：８グラム（水３０グラムでふやかしておく） バニラエッセンス：ちょっと コーンスターチ：適量大体５００グラムほど 作りかた ①グラニュー糖、水、水あめを混ぜて弱火で煮溶かす。 あまり火がキツイと、水分が無くなって生地が固くなります。  ②きれいに溶けて、沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れます。  ③生地がさめないように、湯せんしながら混ぜていきます。人力では多分無理ですから、機械で泡立ててください。    良い機械なら８分ほど、我が家の電池式のなら２０分ほどかかります。 生クリームの８分立てぐらいの固さを目安に、泡立ててください。 注意：湯せんの温度が高すぎると、ゼラチンが固まらなくなります。 ④真っ白のお団子も良いけど、春の装いで、薄緑に染めてみましょう。 食用の色素があればそれをお使いください。ない場合は、、、、 こんなのは、いかがでしょう？  大変健康によろしゅうございます。（コレは粉末の青汁です） これを少量の水で溶いて加えていきます。 色をつけない場合は、このときにバニラエッセンスを加えます。 ⑤今回、型に流しこむので、型つくりをします。 この作業は出来たら、泡立てる前に済ませた方が、後々の手順がスムーズに行きます。  コーンスターチを大きなバッドやお皿に入れて、すりこ木などの丸いもので跡をつけていきます。コーンスターチは、味にくせがなく、使いやすいので今回使用しました。 使い終わったら、他のお料理やお菓子作りにお役だてください。 また、E計画かF計画でコーンスターチを使う予定ですので、大事しまっておいてください。 ⑥さて、この型の中に、生地を流しこみます。 生地は柔らかいので、絞り袋に入れて型に入れるもよし、 スプーンですくって流しこむのもよし、 形を気にしないのなら、コーンスターチを均一に敷いたお皿に、 ドバー――ッと流しこむのもよし。 ⑦固まるまで２０から３０分待ちます。 やさしくコーンスターチの型から発掘して、粉をはらいます。 このときに、ギュウヒのような柔らかさの場合は、もうしばらく固まるのを待ちましょう。 ⑧それを串にさせば出来上がり。  春の装い薄い緑もかわいい 「だんごマシュマロ」の出来あがり もうすぐホワイトデーです。 今回のだんごマシュマロ、人力で泡立てるなら、体力勝負です。 殿方にもぴったりの作業となることでしょう。 後始末のポイント：ボールについたマシュマロの生地は、熱湯をコップに半分ぐらい入れて 中身を溶かします。コレにインスタントコーヒーを入れると、甘った るいコーヒーの出来あがり。 コーヒーにマシュマロを溶かすものはあっても、マシュマロの液にコーヒーを溶かすのは 少ないですね。 ほとんど糖分のため、 お湯につけておくときれいに溶けて後始末も簡単に出来ます。 そして、おまけはコレ！  サバオちゃんマシュマロどこかの星の写真か？なんて、、、、いわないで。 なんとか、出来あがりました。 ふー、、、、今回大変でした。 Ｄ計画のＤは 団子マシュマロの「Ｄ」 |